Morin Papoea Sido 70% pure reep 100g rokerig

Neem een klein blokje en laat het smelten op de tong: eerst rook, dan groen en gekonfijt fruit. Morin maakt deze Sido-reep van 100g puur uit Oost-Nieuw-Brittannië voor liefhebbers van uitgesproken donker. Het gewicht past precies voor een proeverij naast melk of een mok koffie.

Proeven, bakken of cadeau doen

Breek reepjes bij kaas, pinda of zeezout-karamel en merk hoe de turftoon verandert. Smelten kan ook: 100g vult een kleine ganache of een pan chocoladesaus voor twee. Als cadeau steek je hem zo bij een fles of een zak bonen.

Welke verwachting klopt bij 70%

Stevig, droog en lang, eerder hartig dan zoet. Zoek je zachte instap-puur, dan zit je hier te hoog. De verpakking vermeldt de houdbaarheid; koel en donker bewaren houdt de reep strak.