Chocolaterie Morin Nicaragua Chuno 70% bakchocolade 1kg fruit

Dit blok van 1kg smelt gelijkmatig en geeft gebak een frisse smaak van framboos en rijp fruit, met droog fruit in de afdronk. Chocolaterie Morin selecteert bonen uit Jinotega in het noorden. Je betaalt nu 18,33 EUR in plaats van 26 EUR. Fijn als je veel bakt.

Waarvoor je dit blok gebruikt

Het gewicht van 1kg is gemaakt voor gebruik in de keuken. Smelt het voor ganache, truffel, mousse of glazuur. Rasp het over ijs. Puur proeven kan ook, dan merk je het fruit het eerst. Naast melk-chocolade geeft het diepte aan je recept. De verpakking bewaar je droog; breek af wat je nodig hebt en bestel bij als je voorraad slinkt. Ook als cadeau voor een thuisbakker past dit blok goed.

Controleer dit voor je bestelt

Dit is een groot blok, geen breekreep. Je hebt een mes en een keukenweegschaal nodig. Wil je alleen proeven, kies dan eerst een reep van 100g.

Herkomst en teelt

De cacao groeit in de bergen van Jinotega op vruchtbare grond. Boeren stappen er over van koffie op cacao en planten bomen terug. Chocolaterie Morin kent de telers via traceerbare partijen en training in de Cocoa Academy.