Chocolaterie Morin Panama Dabaiba 63% chocoladeblok 1kg bio

Dit grote blok weegt 1kg en smelt makkelijk voor ganache, truffel en glazuur. Chocolaterie Morin proeft eerst honing en karamel, daarna biscuit, kaneel en warme chocolademelk. Je koopt hier scherp: dit blok is nu afgeprijsd van 26 euro naar 18,33 euro. Bestellen loont dus als je vaker bakt.

Waarvoor je 1kg gebruikt

Voor grote porties mousse, koek, taart en zelfgemaakte truffel van melk of puur. Hak met een zwaar mes en weeg per recept. Voor af en toe een stukje blijft de reep van 100g handiger.

Wat bio en herkomst doen

Zelfde coöperatie als de kleine reep, uit het bosgebied in Panama. Trinitario en Criollo geven zachte basis. Daardoor past dit blok ook bij melk-ganache zonder dat puur gaat overheersen.

Zo werk je met een blok

Hak in gelijke stukken voor gelijk smelten. Smelt op laag vuur au bain-marie. Sluit de verpakking goed; koel en droog houdt het blok lang mooi.

Wat je krijgt

Eén blok pure chocolade van 1kg in verpakking.