Feliu Chocolate Origen Soconusco 71% reep puur 80g citrus

Feliu Chocolate maakt deze Soconusco van cacao uit Chiapas, Mexico. De smaak is citrus en fruitig. Heel intens. Daaronder proef je geroosterd brood en rozijn. De reep weegt 80g. Breek hem bij de koffie. Of gebruik hem om te proeven hoe puur hoort te smaken.

Wanneer past deze pure reep bij jou

Je houdt van puur boven 70%. Je zoekt fris zuur naast bitter. Deze 71% geeft beide. Zoet is aanwezig. Bitter blijft zacht. Zuur is duidelijk. Lekker na het eten. Ook fijn als cadeau voor een puur-liefhebber.

Waar deze truffel-smaak vandaan komt

De cacao is een mix van Forastero en Criollo uit Soconusco. Feliu Chocolate koopt direct bij boeren. Tegen een eerlijke prijs. Met zorg voor selectie en fermentatie. In de melk proef je dat niet, want melk zit er niet in. Alleen cacaobonen, rietsuiker en cacaoboter. De verpakking houdt de reep van 80g vers tot je hem opent.

Zo bewaar en proef je hem het best

Bewaar de reep koel en droog. Rond 16 graden. Laat een stukje smelten op je tong. Dan komt eerst sinaasappel en rode bes. Daarna noot en rozijn. Bestellen voor jezelf of als cadeau kan samen met andere Feliu Chocolate repen om boven €40 uit te komen.