Feliu Chocolate Origen Soconusco 100% chocoladereep puur 80g

Deze reep van Feliu Chocolate smaakt naar de plek waar hij vandaan komt. Alleen cacaobonen uit Soconusco in Chiapas. Gefermenteerd, geroosterd, verfijnd en daarna twee maanden gerijpt. Daardoor wordt de zurige rand zachter, terwijl amandel, hout, citrus en rood fruit blijven staan.

Wanneer deze 100% reep bij je past

Neem een klein stukje na de koffie. Laat het smelten. De smaak bouwt op van fruitig naar bitter met een lichte zuurheid. Lekker voor jou als je puur met een hoog cacaogehalte zoekt, zonder suiker en zonder melk. Minder geschikt als je melk of zoet verwacht.

Waar de bonen vandaan komen

De melange is Forastero-Criollo uit de regio Soconusco. Feliu Chocolate koopt direct en rijpt de massa na. Dat proef je in de diepte. Aroma kan per oogst iets schuiven, dat hoort bij echte single origin.

Zo bewaar je de smaak het best

Breek wat je eet en vouw de verpakking dicht. Koel en donker bewaren, rond 16 tot 18 graden. Niet in de koelkast, dan slaat er vocht en geur op. Voor jou verpakt in een reep van 80g, fijn om te bestellen als kennismaking met puur.