Chocolaterie Morin Trinité Orisha chocoladeblok 1kg 70% puur

Dit blok van Chocolaterie Morin smaakt rokerig en vol, met tonen van gedroogd fruit. De cacao komt van Trinidad, waar Trinitario-cacao groeit uit kleine familieoogsten. Je proeft meteen dat dit geen zoete snackreep is. Je betaalt nu 18,33 euro in plaats van 26 euro.

Waarvoor gebruik je dit blok van 1kg?

Het gewicht van 1kg en de inhoud in één stuk maken dit blok gemaakt voor gebruik in de keuken. Hak er stukken af voor ganache, mousse, brownies of warme truffel met melk. Voor patissiers gaat het snel doorheen, voor thuis bak je er maanden mee.

Hoe smelt en bewaar je pure chocolade?

Hak het blok klein en smelt au bain-marie op laag vuur. Bewaar de rest droog en koel in de verpakking, rond 16 tot 18 graden. Bestellen voor een cadeau? Doe er dan een kaartje bij, want het blok zelf is puur werkchocolade zonder wikkel per portie.