Chocolaterie Morin Peru Pablino 70% chocoladeblok 1kg fruitig

Chocolaterie Morin koopt deze cacao direct bij één boer aan de voet van de Andes. Je proeft veel fruit met fris zuur. De finish is cacaorijk met een licht peperig randje. Met korting bestel je dit blok nu scherp. Voor jou als je vaak smelt is dit formaat zuinig in gebruik.

Waarvoor je dit kilo-blok inzet

Dit blok is bedoeld als bakchocolade. Hak het grof voor ganache, glazuur of dikke chocolademelk met melk naar keuze. Naast bonbons lukt ook een truffel vulling ermee. De inhoud van 1kg geeft veel porties. Als cadeau past het bij fanatieke thuisbanketbakkers.

Wat bio en korte keten hier betekenen

De plantage mengt Criollo en Trinitario. Tussen papaja, koffie en pompoen groeit de cacao in vochtig bos. De boer werkt zorgvuldig bio met toch goede opbrengst. Morin noemt dit een modelplantage. De verpakking als blok smelt gelijkmatig na hakken.