Chocolaterie Morin Peru Chanchamayo 40% witte chocolade 1kg bio

Chocolaterie Morin gebruikt Criollo-cacao uit Chanchamayo in Peru. Je start met warme melk en vanille, daarna volgen jasmijn, geel fruit en framboos. De inhoud van 1 kg is bedoeld om te portioneren. Je betaalt nu €18,33 in plaats van €26.

Waarvoor is deze witte chocolade gemaakt?

Gieten voor bonbonschalen en repen geeft een romige beet. Smelten voor truffel en vulling blijft soepel door het cacaobotergehalte. Combineren met citrus of passievrucht versterkt het fruit. Bewaar de verpakking donker en droog bij 16-18 °C.

Past dit blok bij jouw plannen?

Voor jou als je veel witte chocolade verwerkt of als cadeau voor een bakker. Het gewicht vraagt koele opslag en een scherp mes om te hakken. Bestellen in kilo is voordelig bij grotere recepten.

Hoe groeit deze cacao?

Plantages liggen in beboste Andesuitlopers onder schaduwbomen. Er is geen irrigatie nodig door natuurlijke vochtigheid. Boeren oogsten apart, fermenteren samen, en Morin koopt direct in.