Chocolaterie Morin Sanchirio Palomar koffiebonen 300g friszuur

Deze koffie komt van coöperatie Sanchirio Palomar in El Palomar, Peru. De plantages liggen tussen 1400 en 1900 m, in de schaduw van hoge bomen. Dat geeft een aangenaam aciduurlijke smaak. Chocolaterie Morin brandt de bonen ambachtelijk op eigen plek.

Wanneer past deze koffie bij jou

Je zet hem als filter, cafetière of espresso. De frisse zuren komen mooi uit bij een grove maling en zacht water. Voor melk met veel suiker is hij minder gemaakt. Drink hem snel na opening voor vol aroma.

Waar de smaak vandaan komt

Schaduwteelt beschermt de bloesem tegen felle zon. Alleen natuurlijke mest wordt gebruikt, zoals kippen- en schapenmest en pulp uit het bos. Elke stap controleert de coöperatie streng. Daardoor blijft de koffie zuiver van smaak.

Zo bewaar en maal je de bonen

Bewaar de verpakking dicht, donker en droog, zonder sterke geuren, tussen 12 en 16°C. Maal pas vlak voor het zetten. Gebruik circa 12 g per kop en proef met de maalgraad. Puur drink je hem het best zwart. Naast truffel of chocola smaakt hij fris. Een leuk cadeau voor koffieliefhebbers. Bestellen doe je direct, de inhoud is 300 g en het gewicht staat op de zak.