Malmö Chokladfabrik Malmö Vit 35% couverture 5 kg wit

Gemaakt om mee te werken. Malmö Chokladfabrik zocht lang naar deze witte balans: veel melk, weinig vanille, een klein zoutje. Je bespaart nu op de zak van 5 kg ten opzichte van de vergelijkprijs. Voor jou in de keuken scheelt dat direct. Smelt gelijkmatig. Vloeit mooi dun uit.

Waar je deze couverture voor gebruikt

Giet bonbons, maak ganache, dip truffel en fruit of draai ijs. Ook sterk in gebak en mousses. Door de melktoon blijft het zoet rond. Doseer per kilo uit de grote verpakking.

Zo smelt en verwerk je wit

Hak fijn voor snel smelten. Verwarm au bain-marie tot 40 graden, terugkoelen tot 27, verwerken rond 29. Niet boven 45 graden. Waterdruppels vermijden. Dan glanst het resultaat.

Samenstelling en bewaren

Rietsuiker, cacaoboter, volle melkpoeder, zonnebloemlecithine en vanille. Biologisch en fairtrade. Koel, droog en donker bewaren. Hersluit de zak na gebruik. Het gewicht van 5 kg is bedoeld voor veelvuldig gebruik.

Wat je ontvangt

Je ontvangt één zak van 5 kg witte couverture. Geschikt voor patisserie en horeca. Bestellen loont als je vaak bakt.